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La Pâtisserie Numérique s’implante à Louviers
Une passion pour la pâtisserie, un savoir-faire dans l’impression 3D et voilà comment naît La Pâtisserie Numérique en 2019.
Lauréate de l’appel à projet de Fast Forward Agrifood, l’accélérateur de l’Agence de Développement pour la Normandie, Marine Coré-Baillais, fondatrice de La Pâtisserie Numérique, obtient des fonds pour développer son activité et décide de s’installer à Louviers dans l’Agglo Seine-Eure dans un atelier de 200 m² et 6 bureaux au sein de la pépinière 4.0. L’atelier, transformé en food lab, héberge une ferme d’imprimantes pour réaliser les essais et proposer des démonstrations et des formations aux pâtissiers et aux chefs intéressés par l’outil.
« Implanter la Pâtisserie Numérique dans le bassin rouennais ? Une décision naturelle pour notre startup dont l’ambition est de renforcer la production locale et d’inventer un nouvel Art Pâtissier. Le territoire nous permet de sourcer nos matières premières à proximité et de monter notre atelier de fabrication dans une grande métropole, classée à l’Unesco pour sa créativité gastronomique. ; où il fait bon vivre. Tout en restant proches de Paris et de nos investisseurs historiques, nous sommes fiers de pouvoir inscrire un nouveau chapitre de notre développement en région Normandie, grâce à l’efficacité des équipes de RNI. »
Un concept 100 % fait maison dédié aux professionnels
La Pâtisserie Numérique vous permet de relocaliser dans votre établissement la préparation et la cuisson de vos pâtes grâce à l’impression 3D. Équipé puis formé, vous profitez de la précision de l’impression 3D alimentaire pour une production en quantité de grande qualité.
10 nouveaux membres rejoignent NextMove, le pôle de compétitivité Automobile et Mobilités basé à Rouen
NextMove, pôle de compétitivité Automobile et Mobilités, renforce son écosystème en accueillant 10 nouveaux membres en septembre et octobre 2024. De la technologie à la production, ces acteurs diversifiés contribuent à transformer les mobilités et à répondre aux défis environnementaux.
Choisir le bon territoire pour une Fintech : L’attractivité des métropoles à fort potentiel
Quels critères doivent guider votre réflexion ? Cet article vous offre un aperçu des principaux facteurs à considérer pour une implantation réussie.
RDV aux Mardis de l’Eco pour parler de l’Entrepreneuriat au féminin
Les Mardis de l’Eco, le rendez-vous professionnel mensuel au cœur de la rédaction du journal Paris-Normandie sera consacré ce mois-ci à « l’Entrepreneuriat au féminin : forcer le destin et choisir l’audace ! »
Deux nouvelles start-up s’installent à Rouen au Village by CA
Deux nouvelles start-up rejoignent donc l’aventure Village by CA Rouen, un programme d’accélération personnalisé de deux ans. Elles seront soutenues par tout l’écosystème du Village et ses 50 partenaires. Deux start-up normandes qui innovent pour répondre aux enjeux de demain dans des univers très différents.